Processus de production de frites surgelées

Processus de production de frites surgelées

Vous voulez connaître le processus de production des frites surgelées ? Comment faire des frites ? Si vous souhaitez apprendre l'ensemble du processus de fabrication, vous pouvez vous pencher sur la pomme de terre fraîche crue jusqu'aux frites surgelées finies. Vous trouverez ci-dessous l'ensemble de la chaîne de production de frites pour la production de frites. Tout d'abord, présentez brièvement le processus de fabrication des frites :

Levage des pommes de terre fraîches crues -- Nettoyage et épluchage des pommes de terre -- Sélection des pommes de terre non qualifiées -- Levage -- Découpe des frites de pommes de terre -- Lavage de l'amidon de surface des frites -- Blanchiment pour protéger la couleur des frites -- Élimination de l'eau des frites -- Friture des frites -- Processus de déshuilage -- Aromatisation -- Congélation rapide -- Conditionnement en sacs

Notre usine fournit une ligne de production automatique de frites et une machine à frites semi-automatique à petite échelle pour la sélection, qui peut être utilisée pour fabriquer des frites de pommes de terre ou des chips de pommes de terre avec des pommes de terre fraîches, une capacité de production différente pour la sélection, de 50 à 1000 kg par heure.

Voici une présentation de chaque étape de production des frites surgelées :

1. Lavage et épluchage des pommes de terre : les pommes de terre sont transportées par élévateur dans la machine à laver et à éplucher les pommes de terre, ce qui permet d'éliminer la boue superficielle et la peau des pommes de terre fraîches. Cette machine peut effectuer un simple lavage ou un lavage et un épluchage en changeant le rouleau de brosse.

2. Choisissez les pommes de terre non qualifiées : les pommes de terre après avoir été épluchées seront transportées vers le tapis de cueillette, les ouvriers choisissent les mauvaises pommes de terre par tri manuel, choisissent les pommes de terre sans être bien épluchées.

3. Découpe de pommes de terre en frites ou en chips : les pommes de terre fraîches bien nettoyées seront placées dans une machine de découpe de pommes de terre pour être coupées selon les formes souhaitées, mieux pour les couper en chips. Si vous souhaitez couper des pommes de terre en tranches uniformes, nous avons une machine à trancher les chips. Cette machine peut réaliser une production continue de frites, prêtes pour la procédure suivante.

4. Rinçage de l'amidon de surface des frites : Lavage à l'agitateur à bulles grossières, pour éliminer l'amidon de surface des frites, pour conserver le bon goût des frites.

5. Blanchir les frites : après le rinçage, il faut également blanchir les frites, pour protéger leur couleur et inhiber l'activité enzymatique.

6. Élimination de l'eau par vibration : Basé sur la fréquence, vibrez pour sécher l'eau de surface des frites.

7. Friture de frites : La machine à frire les frites en continu utilise une technologie de mélange huile-eau ou une technologie de traitement à l'huile pure, la température de l'huile est ajustée de la température normale à 300 degrés centigrades.

8. Déshuilage : Cette machine de déshuilage est utilisée pour éliminer l'excès d'huile des frites après la friture afin d'éviter la bouche d'huile, pour améliorer le goût des frites.

9. Arôme frites : Assaisonner les frites avec différentes saveurs.

10. Congélation rapide des frites : Congelez les frites pour une durée de conservation plus longue.

Le processus de production des frites surgelées est décrit ci-dessus. Si vous souhaitez en savoir plus sur les équipements pour frites, n'hésitez pas à nous contacter :

Courriel : diana@machinehall.com

WhatsApp : +8618595717505

Skype : dianamachine23