Comment faire frire des nuggets de poulet ?

Les nuggets de poulet sont très appréciés des consommateurs pour leur extérieur croustillant et leur intérieur tendre. Ces nuggets croustillants sont obtenus par friture. Alors, comment préparer des nuggets de poulet frits ? Pour une production à grande échelle, nous recommandons généralement à nos clients d'utiliser une friteuse à flux continu.

Pourquoi ne peut-on pas utiliser les méthodes de friture traditionnelles ?

Bien que les méthodes de friture traditionnelles soient moins coûteuses, la température de l'huile fluctue considérablement, ce qui peut entraîner une cuisson inégale des morceaux de poulet. De plus, le temps de friture est difficile à contrôler de manière constante, ce qui engendre des différences de qualité notables entre les différents lots.

Friteuses continues : le choix idéal pour la friture par lots de nuggets de poulet.

Pour frire des nuggets de poulet en grande quantité tout en garantissant une qualité constante, une friteuse professionnelle est indispensable. En pratique, nous recommandons généralement l'utilisation d'une machine à frire les nuggets de poulet .

1. Contrôle précis du temps de friture

Cette friteuse est équipée d'un système de tapis roulant qui achemine les nuggets de poulet vers la zone de friture à vitesse constante et assure une cuisson complète dans un temps déterminé. Le réglage de la vitesse du tapis roulant permet de contrôler le temps de friture des nuggets, garantissant ainsi une cuisson et une texture homogènes.

2. Système de température d'huile stable et contrôlable

Cette machine est équipée d'un système de régulation automatique de la température qui maintient la température de l'huile stable dans la plage définie. Elle chauffe automatiquement lorsque la température de l'huile est inférieure à la valeur définie et s'arrête lorsqu'elle la dépasse.

3. Convoyage automatisé, améliorant l'efficacité de la production

L'équipement est doté d'un système de convoyeur intégré qui gère automatiquement l'alimentation, la friture et l'évacuation des morceaux de poulet, réduisant ainsi considérablement le travail manuel.

Processus de production des nuggets de poulet frits :

Préparation des nuggets de poulet : découpe, marinade, enrobage de farine ou de pâte à frire.

Préformage et mise en forme : Garantir une taille et une épaisseur relativement constantes des nuggets de poulet.

Alimentation automatique : les nuggets de poulet sont distribués uniformément sur le tapis roulant de la friteuse.

Friture : La friture est effectuée à une température et pendant une durée précises.

Éjection automatique : les nuggets de poulet sont automatiquement éjectés après la friture.

Post-traitement : déshuilage, refroidissement, surgélation rapide ou conditionnement (selon le type de produit).

Bien que la friture des nuggets de poulet soit un processus simple, elle exige un contrôle précis de la température, du temps et de l'environnement de production. Si vous rencontrez le moindre problème lors de la production, n'hésitez pas à nous contacter.